Description
Đỗ tương có tác dụng giảm nguy cơ ung thư
Một nhà khoa học người Trung Quốc vừa phát hiện nhiều hợp chất trong đỗ tương lên men có thể tiêu diệt các tế bào ung thư. Khám phá này khẳng định những nghi ngờ của giới khoa học về tác dụng giảm nguy cơ ung thư của các sản phẩm đỗ tương.
Giáo sư Yang Zhen Hua rất lạc quan về khám phá này và hiện bà muốn tiến hành các thử nghiệm lâm sàng trên những bệnh nhân ung thư tại Singapore. Nhiều nhà khoa học tin rằng isoflavanoids – các hormone thực vật trong sản phẩm đỗ tương – hoạt động như chất ức chế ung thư.
Nghiên cứu của bà chứng tỏ một nhóm hợp chất trong đỗ tương lên men làm cho tế bào ung thư tự tử. Trong khi đó, các tế bào bình thường vẫn không bị ảnh hưởng. Bà đã tìm ra 88 hợp chất chống ung thư và đã bào chế thuốc từ 3 trong số những hợp chất trên.
Các cuộc thử nghiệm tiền lâm sàng đã được hoàn tất ở Trung Quốc và đang diễn ra tại Mỹ. Giáo sư cho biết: “”Tôi muốn bắt đầu các cuộc thử nghiệm ở Singapore bởi chi phí rẻ hơn ở Mỹ và kết quả sẽ được quốc tế công nhận””.
