Thịt, cá
Thịt – cá là thực phẩm phổ biến để nấu nên những bữa cơm tết ngon miệng. Thịt, cá mua về nên làm sạch sẵn, đem rửa thật sạch, để ráo nước. Cho chúng vào các túi hút chân không (túi này có bán ngoài siêu thị) bảo quản trong ngăn đá. Giúp thịt, cá sẽ luôn tươi và không có mùi khó chịu khi chế biến.
Rau – củ – quả
Nhiều gia đình có thói quen ăn nhiều rau củ quả trong ngày Tết. Các loại rau phổ biến như: mồng tơi, rau muống, rau cải, xà lách, bí xanh, mướp, dưa leo … Nguyên liệu đầy đủ giúp bạn thuận tiện trong việc lựa chọn món ngon cho cả nhà nhé.
Cách bảo quản rau củ quả tươi lâu, không sợ héo là rau khi mua về chỉ việc cắt gốc, rửa thật sạch sau đó chúc phần gốc xuống rồi dàn đều rau xung quanh rổ thưa, để nơi thoáng gió từ sáng đến chiều cho ráo nước. Cuối cùng mới cho rau vào bịch (không cột đầu) để hở bịch nilon, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Các loại rau thơm
Rau thơm, rau mùi, sả, gừng, lá chanh… chắc chắn là thực phẩm không thể thiếu trong ngày Tết. Bạn nên bảo quản các loại rau thơm trong ngăn mát tủ lạnh dùng cho 3 – 5 ngày Tết như: cà chua, chanh, hành tây, hành lá, rau thơm các loại, gừng, sả, lá chanh, thì là, ớt…
Trái cây
Ăn trái cây tráng miệng sau mỗi bữa cơm Tết giúp chống ngán, ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe hơn nhé. Nên chọn lựa các loại trái cây để được lâu ngày và cả nhà đều thích. Ví dụ như: xoài, dưa, bưởi, cam vàng… tránh mua trái cây chỉ để được vài ngày khi chưa kịp dùng đã hỏng. Cách bảo quản trái cây dùng lâu khá đơn giản. Chỉ cần rửa sạch trái cây, lau khô rồi có thể để bên ngoài hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách hay nhất là bạn hãy lên danh sách những thứ cần mua, sau đó đi chợ vào những ngày cuối năm để chọn mua sẵn những thực phẩm cần dùng trong những ngày Tết.
Sữa chua
Sữa chua rất tốt cho sức khỏe và tăng cường miễn dịch cho đường ruột. Vào những ngày Tết việc ăn uống thất thường và ăn quá nhiều các loại thịt, bánh, quả, hạt…có thể khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu. Bên cạnh khẩu phần ăn bổ sung nhiều chất xơ như rau và trái cây, bạn cũng nên chuẩn bị một ít sữa chua để tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Mứt
Mứt gắn liền với món ăn vặt đãi khách trong ngày Tết của mọi gia đình Việt. Để bảo quản mứt quất được lâu, chỉ nên bày ra một phần mứt trên bàn ngày tết để tiếp khách, phần còn lại, nên đun cùng với đường chảy sền sệt, để nguội rồi gói từng quả lại bằng giấy kính. Như vậy, bạn có thể bảo quản được mứt quất tới vài tháng.
Thực phẩm không nên cho tủ lạnh ngày tết
Khoai tây là thực phẩm không nên để tủ lạnh vì sẽ làm giảm chất lượng các loại củ này. Bánh mỳ nên gói trong giấy, để ngăn đá thay vì ngăn mát vì nếu để ngăn mát, bánh sẽ bị khô mặt.
